本報訊（晚報記者 黃振/文）隨著天氣轉(zhuǎn)冷，無錫市民“菜籃子”有了新變化，美味的冬筍正當(dāng)季，是市民冬季不可錯過的冬味。今年冬筍行情如何？昨日記者走訪農(nóng)貿(mào)市場和部分商超發(fā)現(xiàn)，冬筍剛上市時價格高達60元/公斤，可近日大量冬筍上市，價格大跳水，比前期跌了一半，同比也便宜不少，引得馬大嫂紛紛買來嘗鮮。
“帶殼毛筍10元/500克，去殼的15元/500克。這兩只筍只要13.5元，比原來劃算多了，買回去燉排骨”，昨天上午，朝陽農(nóng)貿(mào)市場，殷阿姨的“菜籃子”里多了時鮮貨——冬筍。她說，前段時間30元/500克的價格太辣手，現(xiàn)在便宜了一半，終于能嘗鮮了。
現(xiàn)場看到，售賣冬筍的攤位不少，人氣也旺，不時有顧客前來詢問、購買。轉(zhuǎn)了一圈，并沒發(fā)現(xiàn)宜興筍。“這些都是外地筍，價格從上市到現(xiàn)在，幾乎一天一個價”，在朝陽農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營冬筍的攤主孫素平介紹，今年無錫市場冬筍上市有20多天了，剛上市時確實賣到過30多元一斤，那時筍主要來自江西、湖南、四川，貨源少價格高，市民嫌貴，主要銷往酒店。但今年筍是大年，近日福建筍大量供應(yīng)市場，普通點的貨只要10元一斤。
“今年筍產(chǎn)地雨水充足，產(chǎn)量是‘大年’”，朝陽批發(fā)市場蔬菜市場經(jīng)理尤勇說，價格還有下降空間，和去年同期相比價格也下降了兩成，市民今年有望吃到更便宜的筍?，F(xiàn)在無錫每天從朝陽批發(fā)市場批出去的冬筍已達近1.5萬公斤。
元旦過后筍的價格會有一個穩(wěn)定期，春節(jié)一過價格會繼續(xù)走低，直到春筍上市。尤勇表示，雖然今年筍價格便宜，但挑選筍也是一門技術(shù)活，喜歡江西筍的市民朋友可按兩頭尖、老根輕、顏色好看的標(biāo)準(zhǔn)挑選，江西筍體型小，湖南筍的基本特點是根重、個大，而福建筍多以去根、加工后再上市的為主，但這些筍的口感差別不大。
宜興筍目前很難出現(xiàn)在無錫城區(qū)，談到市場難覓本地筍這個問題時，尤勇說，一直以來無錫本地筍主要指的就是宜興筍，但宜興筍又以春筍為主，且很難在無錫蔬菜市場形成規(guī)模供應(yīng)，筍一挖出來就在宜興當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂、酒店消化掉了，進不了主城區(qū)市民的“菜籃子”。
來源：江南晚報 12月3日 A05版 |